米酒中焦木味的产生及去除

摘要

cqvip:米酒中焦木味的产生及去除陈文纳广西南宁广西师范学院（５３０００１）关键词白酒，焦木味，产生，排除一、焦木味的特点与来源以大米为原料酿造的小曲酒是两广一带人民特别喜欢饮用的一种白酒，且经常作为烹调时的调料使用，作为浸制动植物酒使用，而有较大的市场。但是...