黄血盐处理法防止黄酒沉淀

摘要

针对黄酒的沉淀问题，采用了单独或配合使用蛋白酶、单宁、ＥＤＴＡ，黄血盐（Ｋ４「Ｆｅ（ＣＮ）６」．３Ｈ２Ｏ）等方法进行处理试验，试验发现，黄血盐处理法效益最佳，又经过近两年的试验，取得了较好的效果。