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过滤槽法过滤对麦汁质量的影响及过滤操作要点

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过滤槽法过滤麦汁,可影响麦汁的糖化继续;带入氧影响麦汁质量;洗糟也影响麦汁质量.过滤槽法过滤麦汁的操作要点有:控制氧的带入;提高麦汁的清亮度;提高过滤速度,缩短过滤时间;过滤过程中加强对麦汁质量参数的检查.(孙悟)

著录项

来源
《酿酒科技》 |2003年第1期|61-62|共2页
作者
李广红;
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作者单位

河南蓝牌集团商丘啤酒有限公司;

河南;

商丘;

476100;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类啤酒;酿酒工艺;
关键词
过滤槽法; 麦汁过滤; 麦汁质量; 影响; 过滤操作;

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