纯生啤酒生产过程中的工艺控制

摘要

纯生啤酒生环境等各方面严格把关、严格控制.主要控制有:添加酵母过程微生物污染、原料微生物污染、酿造设备及仪器微生物污染的控制;后期过滤过程的微生物污染的控制;清酒的微生物控制;灌装车间的洗瓶机、验瓶机、灌装封盖机、瓶装输送线的微生物控制等.(孙悟)