固定化丙酸菌发酵生产丙酸--黄水应用新途径

摘要

研究了固定化丙酸菌利用黄水发酵产丙酸.在本实验条件下,选取固定丙酸菌的最适海藻酸钠的浓度为4%.黄水做底物时固定化丙酸菌产酸量为17.7 g/L,发酵时间168 h;游离细胞产酸量为11.5 g/L,发酵时间为216 h;混合底物(葡萄糖:乳酸=1:1,1:2,1:3,1:4)的产酸量分别为11g/L,17 g/L,20g/L,24g/L.发酵时间96h.