Co60诱变原生质体选育高产酒精酵母

摘要

将较高产酒精酵母制备成原生质体,经Co60诱变后,采用四级筛选,得到高产酒精酵母菌株Co-158,其遗传性状稳定.以玉米粉糖化醪为基质发酵72 h,成熟醪酒精体积分数为17.8%(v/v),残还原糖为0.0137%.Co-158菌株成熟醪酒精体积分数比出发菌株提高了16.34%,比ADY提高了24.48%,残还原糖含量亦远远低于出发菌株和ADY.