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降低白酒除浊中活性炭的使用量

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摘要

利用活性炭进行降度白酒除浊,降低导致酒体失光浑浊的酯类物质,同时吸附大量的酸类物质,改变酒体的风格.在保证酒体无色透明的前提下,适量降低活性炭的用量,不会影响酒的风格、质量,可提高经济效益.

著录项

来源
《酿酒科技》 |2009年第3期|72-73|共2页
作者
张磊; 李凯;
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作者单位

山东泰山生力源集团股份有限公司;

山东;

泰安;

271000;

山东泰山生力源集团股份有限公司;

山东;

泰安;

271000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类白酒;酿酒工艺;
关键词
白酒; 降度除浊; 活性炭;

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