高效液相色谱法测定红辣椒制品中的苏丹红

摘要

建立了一种测定辣椒样品中苏丹红染料的高效液相色谱方法.采用乙腈提取红辣椒样品,C8作为固定相,含0.1%甲酸水溶液作为流动相,流速为1.0mL/min,紫外检测波长为472nm,柱温20℃,进样量为20μl.在0.05μg/ml～2.5μg/ml的浓度范围,苏丹红Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ,ⅣV各组分的峰面积与其质量浓度的线形关系良好.辣椒制品提取液回收率测定范围为:90.1%～105.6%,苏丹红的检出限在0.01ug/ml～0.02ug/ml之间.