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火焰原子吸收光谱法测定乳及其制品中钙铁锌

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为了对乳及其制品的无机营养元素进行考察,本文采用火焰原子吸收光谱法(FAAS) 对牛乳及乳制品中的钙铁锌元素的含量进行了检测分析.对检测结果分析表明,乳及乳制品中无机营养元素含量丰富,钙含量普遍较大地高于铁和锌的含量.乳及乳制品可作为无机营养元素的来源.

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来源
《生命科学仪器》 |2008年第1期|42-43|共2页
作者
曾剑超; 马力; 郑睿行;
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作者单位

西华大学生物工程学院,四川,成都,610039;

西华大学生物工程学院,四川,成都,610039;

西华大学生物工程学院,四川,成都,610039;

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正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
火焰原子吸收光谱法; 乳制品; 钙; 铁; 锌;

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