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食盐加碘,中国为什么选了碘酸钾

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摘要

食盐加碘是碘强化政策的核心。虽然也可以通过碘化豆油等其他方式补碘,但从全球范围来看,碘盐是绝对的主流。食盐加碘主要分为两个技术流派,分别是用碘化钾以及碘酸钾(或钠盐)。食盐加碘技术刚出现的时候是用碘化钾,中国一开始也是用碘化钾的,为什么后来换成碘酸钾了呢?

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来源
《生命与灾害》|2020年第7期|P.24-25|共2页
作者
钟凯;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类营养卫生、食品卫生;
关键词
碘酸钾; 碘化钾; 食盐加碘; 全球范围; 碘化豆油; 技术流派;
入库时间 2023-07-25 15:47:00

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