高校贫困生膳食营养与体质健康状况的调查研究——以浙江海洋学院为例

摘要

目的:调查分析浙江海洋学院贫困生的膳食营养、体质健康状况及其存在问题.方法:采用称重法和膳食询问法算出学生从学院食堂购得每份菜所含的各种营养素,再根据问卷调查和3天膳食记录,分析贫困生膳食营养状况.结果表明:贫困学生膳食结构不够合理,主要是多种矿物质和维生素及膳食纤维撮入不足,摄入量低于RNI或AI现象严重;贫困生身高和有生活保障学生之间相比无显著性差异,其他体质测试指标和派生指标贫困生与有生活保障学生之间存在着显著差异,应对学生进行营养指导并使之加强体育锻炼.