美味牛肝菌菌丝多糖提取工艺的优化

摘要

采用热水法、超声波法、酶法、超声波协同酶法4种提取法对美味牛肝菌丝多糖的提取工艺进行了优化,得到最佳提取法是超声波协同酶法,最佳提取工艺条件为:加水倍数20倍,在50℃条件下,800W超声波lh,然后纤维素酶酶解70 rain,酶用量0.8％,酶解温度50℃,pH值5.0,在此条件下多糖的提取率为8.315％.