一株脂肽类生物表面活性剂产生菌的性能及其影响因素研究

摘要

通过对实验筛选出一株产脂肽类生物表面活性剂的菌株BW-23,进行性能及其影响因素研究.结果表明:脂肽表面活性剂的CMC浓度为70 mg/L时,表面张力为31.0 mN/m;发酵液稀释10倍后,乳化指数仍为24.72％;在10～60℃间菌株BW-23所产的生物表面活性剂的耐热性较好；菌株BW-23在pH值为5.0～8.0时表面活性最好；当NaCl浓度小于15％时,菌株BW-23水溶液的表面张力变化幅度最小；当Ca2+浓度达到5000 mg/L时,菌株BW-23水溶液的表面张力为30.5 mN/m.