黑曲霉植酸酶高产菌株产酶条件的筛选

摘要

通过单因子分解法对黑曲霉产酶条件进行筛选，分别从水分含量、最佳底物选择、碳源、氮源、最佳培养时间、温度、pH值等制约产酶因素着手，筛选出在来源廉价的麦麸作为底物，葡萄糖为碳源，硫酸铵为氮源，培养基中含水量在35％时，经过96 h的培养，植酸酶的产量最高，酶活可达463 U/ml。