罐头食品腐败变质的微生物因素及防控

摘要

随着经济的发展,人们的生活水平越来越高,罐头类的食品也越来越受欢迎,由于受到多种因素的影响罐头生产也容易出现问题,而如何解决这些问题需要重点考虑。在生产中,有可能由于把控不到位,导致出现酸败、霉变等变质现象,从而影响到整个行业的发展,罐头的食用价值自然也就大大打折。所以要找到引发罐头食品腐败变质的微生物类型,从而做好防控措施。