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杨焕彬; 曾庆培; 林光明; 刘晓丽; 杨锡洪; 宋琳; 解万翠;
广东无穷食品集团有限公司 广东潮州 515700;
江南大学食品学院/食品科学与技术国家重点实验室/江苏省食品安全与质量控制协同创新中心 江苏无锡 214122;
青岛科技大学海洋科学与生物工程学院 山东青岛 266042;
禽肉制品; 生物保鲜剂; 冷藏保鲜; 气调包装;
机译:NISIN负载的CHITOS AN / ALGI NATE纳米微粒:理想的混合生物保鲜剂
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