食品科学与市场经济

摘要

邓小平同志指出:“科学技术是第一生产力”.这揭示了科学技术在当代生产力和社会经济发展中的第一位作用.当今,现代科学技术正不断地渗透到整个社会的经济、文化及日常生活等各领域中,社会经济的繁荣昌盛要靠科学技术来实现.同时,科学技术的发展也越来越离不开社会、经济的推动.科学技术研究需要更紧密地联系生产,联系市场,促进技术进步及科学发展,以满足经济高速增长的需求.由此可见,科学出现了越来越明显的技术化、经济化的趋势.本文主要从食品科学的角度探讨科学技术如何与市场经济挂钩及其之间的相互作用关系,指出:食品科学与社会经济息息相关,相互促进,互为因果.食品科学技术的研究,只有放在市场经济的背景下,紧密联系生产,联系市场,相互渗透,协调发展,才能获得巨大而现实的成功.