食品业

摘要： 据《中国常见恶性肿瘤患者营养状况调查》显示,中国恶性肿瘤住院患者营养不良的发生率高达80%,中重度营养不良的发生率高达58%。其中,26.1%的患者重度营养不良,仅有19.6%的患者无营养不良。大量临床实践证明,营养治疗可以增强各种临床治疗手段效果,而特殊医学用途配方食品(简称特医食品)是其中的关键环节。特医食品是指为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要,专门加工配制而成的配方食品。

摘要： 肠球菌是革兰阳性(G+)球菌,广泛分布于自然环境及人和动物消化道内。肠球菌属目前有50多 种,其中粪肠球菌和屎肠球菌占到分离菌株的80%以上,是人类临床第三和第四大流行病原体[1]。研究表明,食品业和畜牧业是肠球菌某些致病谱系和多重耐药菌株传播的重要一环[2]。抗菌药物在养殖场的广泛应用,尤其是不合理使用和滥用,促进了肠球菌耐药性的发展。肠球菌,尤其是耐药菌以及耐药基因会随动物排出的粪便进入环境,沿食物链传播到人体[3]。

摘要： 上海是中国近代和现代食品制造业的重要基地和发祥地,也是中国食品品牌的摇篮。近几年来,上海时尚食品业围绕国家“供给侧结构性改革”发展战略,聚焦上海建设国际消费城市目标,以高水平保障食品安全和提升产业自主创新为重点,着力推进食品工业规模化、特色化、集群化、品牌化发展,打造具有国际竞争力的现代食品产业体系,成为上海经济发展不可或缺的重要组成部分。

摘要： 日本将扑杀约5.4万头猪7月23日,日本农林水产省宣布,经过日本国立农业和食品业技术综合研究机构检测,日本栃木县那须乌山市一个养猪场被确认发生猪瘟疫情,该养猪场饲养有约5.4万头猪,将全部被扑杀。据日本广播协会电视台报道,这是日本有猪瘟记录以来最大规模的一次扑杀,预计完成扑杀工作需要约2个月。

摘要： 随着厨艺的不断提高,食品业的发展,以及全球厨艺的大融合,面点制品也发生了翻天度地的变化。就拿小麦面粉来说,细分为高筋、中筋、低筋、澄粉等。

摘要： 畅通国内大循环、促进国内国际双循环、全面促进消费……这是构建新发展格局的重点,新的发展格局给产业发展带来新的机遇。"伴随着‘双循环’新发展格局的确立和中国资本市场三十而立,消费将成为未来中国经济增长的主要动力,食品产业将迎来关键变革和发展新机遇,开启高质量发展的新篇章。"全国人大代表、盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武提出。

摘要： 阿尔伯塔大学农业、生命和环境科学学院教授、首席研究员大卫·布雷斯勒(David Bressler)正在进行一个为期三年的项目,旨在利用农业和食品业的可再生油脂,如餐馆废弃油脂、不可使用的作物油、乙醇工厂的玉米油等,为航空业开发低碳生物燃料。研究人员将在实验室搭建先进的燃料测试平台,并为生物航空燃料的商业化量产做准备。该项目已获加拿大自然资源部289万加元资助。

摘要： 总投资约34亿元的正大集团100万头生猪全产业链项目正式落户开封市祥符区。未来,开封人有望在家门口的正大食品连锁店里购买到安全、营养、健康、美味的正大食品。正大集团在河南已发展到37家法人企业,涵盖了农牧食品、摩托车、地产、生物制药、商业零售等5大领域,成为该集团在中国投资最多、投资产业最全、投资最集中的区域之一,开封市也成为正大集团现代农牧食品业投资最全的地方。

摘要： 澳大利亚昆士兰州和新南威尔士州鼠患肆虐,橱柜里、街道上、谷仓中,处处都是老鼠。人们每天光是清理它们留下的排泄物就要花费6小时。农业、仓储业、食品业等行业都遭受到了几十年来最沉重的打击。一位农民更是将这场鼠患形容为“比瘟疫更可怕的瘟疫”。

摘要： 现今食品工厂大多以大量生产模式为主,但全球食品产业变化快速,大量客制化、产品追溯及食安等议题与诉求,正改变食品业生产方式。其中尤以食安问题至为重要,若爆发食安问题,将造成社会对食品安全的不信任,导致民众不敢采买食品,甚至对于食品业者展开不理性的报复行动,进而引发社会气氛的动荡不安。

摘要： 本文以大量信息为基础,用大视野的宏观视角,深刻阐述了我国食品业发展的优势。既让人们看到我国食品业在近几年间的迅速发展和伟大成就,又使大家认清我国与发达国家间的巨大差距。rn 在剖析我国食文化发展的形势时,作者列举大量海内外企业、产业发展的例证。深刻论证了食文化对食品企(产)业发展的巨大影响力,也阐述了在食文化发展中如何把握好传统与创新、中华食文化与外国食文化的关系的观点。rn 如何振兴中国食品业?如何复兴中华食文化?作者提出了一个重要观点:任何食品产业、企业和产品的兴衰成败,决定于能否深刻认识和有效操控产业链、价值链和文化链的能力,能否结合所处环境和企业特点,来提升生产力、流通力和文化力,而文化链和文化力在很多关键时刻具有决定性作用。

摘要： 在经济全球化的背景下,由于交通和通讯技术的迅猛发展,劳动力和资本等生产要素跨国界流动更加显著.以产业的网络组织为特征之一的产业集群,成功演绎了区域经济发展的新模式.但是,如果单纯从产业集群角度研究区域产业的竞争优势,就很难把握区域间产业重塑的动态竞争过程,因而必须树立新的区域发展观,对产业集群嵌入全球价值链(GVC)进行研究.中国的产业集群在全球产业的背景下如何适应全球化的挑战,实现产业升级正是我们要研究的课题,而全球价值链理论的兴起为中国产业升级提供了一种分析工具.本文认为,全球价值链视角下的产业集群升级,需要根据集群嵌入GVC的阶段性和集群升级的动力来进行.对能力异质性的产业集群要进行集群的细分,采取差异化的升级策略,最终升级到高附加值的价值链环节.本研究的内容包括:全球价值链视角下的宁夏清真食品产业集群升级研究的背景及意义.对全球价值链的理论进行回顾和评述.提出全球价值链与产业集群升级的动力联系以及升级过程.分析全球价值链的治理模式对产业集群升级的影响,产业集群嵌入全球价值链的发展阶段和升级路径.通过对宁夏回族自治区清真食品产业集群进行资料搜集和实地调研,从全球价值链的视角考察宁夏回族自治区清真食品产业集群的发展和升级情况.提出宁夏清真食品产业集群在全球价值链中的战略选择.最后得出相关结论.

摘要： 在经济全球化的背景下,由于交通和通讯技术的迅猛发展,劳动力和资本等生产要素跨国界流动更加显著.以产业的网络组织为特征之一的产业集群,成功演绎了区域经济发展的新模式.但是,如果单纯从产业集群角度研究区域产业的竞争优势,就很难把握区域间产业重塑的动态竞争过程,因而必须树立新的区域发展观,对产业集群嵌入全球价值链(GVC)进行研究.中国的产业集群在全球产业的背景下如何适应全球化的挑战,实现产业升级正是我们要研究的课题,而全球价值链理论的兴起为中国产业升级提供了一种分析工具.本文认为,全球价值链视角下的产业集群升级,需要根据集群嵌入GVC的阶段性和集群升级的动力来进行.对能力异质性的产业集群要进行集群的细分,采取差异化的升级策略,最终升级到高附加值的价值链环节.本研究的内容包括:全球价值链视角下的宁夏清真食品产业集群升级研究的背景及意义.对全球价值链的理论进行回顾和评述.提出全球价值链与产业集群升级的动力联系以及升级过程.分析全球价值链的治理模式对产业集群升级的影响,产业集群嵌入全球价值链的发展阶段和升级路径.通过对宁夏回族自治区清真食品产业集群进行资料搜集和实地调研,从全球价值链的视角考察宁夏回族自治区清真食品产业集群的发展和升级情况.提出宁夏清真食品产业集群在全球价值链中的战略选择.最后得出相关结论.

摘要： 在经济全球化的背景下,由于交通和通讯技术的迅猛发展,劳动力和资本等生产要素跨国界流动更加显著.以产业的网络组织为特征之一的产业集群,成功演绎了区域经济发展的新模式.但是,如果单纯从产业集群角度研究区域产业的竞争优势,就很难把握区域间产业重塑的动态竞争过程,因而必须树立新的区域发展观,对产业集群嵌入全球价值链(GVC)进行研究.中国的产业集群在全球产业的背景下如何适应全球化的挑战,实现产业升级正是我们要研究的课题,而全球价值链理论的兴起为中国产业升级提供了一种分析工具.本文认为,全球价值链视角下的产业集群升级,需要根据集群嵌入GVC的阶段性和集群升级的动力来进行.对能力异质性的产业集群要进行集群的细分,采取差异化的升级策略,最终升级到高附加值的价值链环节.本研究的内容包括:全球价值链视角下的宁夏清真食品产业集群升级研究的背景及意义.对全球价值链的理论进行回顾和评述.提出全球价值链与产业集群升级的动力联系以及升级过程.分析全球价值链的治理模式对产业集群升级的影响,产业集群嵌入全球价值链的发展阶段和升级路径.通过对宁夏回族自治区清真食品产业集群进行资料搜集和实地调研,从全球价值链的视角考察宁夏回族自治区清真食品产业集群的发展和升级情况.提出宁夏清真食品产业集群在全球价值链中的战略选择.最后得出相关结论.

摘要： 在经济全球化的背景下,由于交通和通讯技术的迅猛发展,劳动力和资本等生产要素跨国界流动更加显著.以产业的网络组织为特征之一的产业集群,成功演绎了区域经济发展的新模式.但是,如果单纯从产业集群角度研究区域产业的竞争优势,就很难把握区域间产业重塑的动态竞争过程,因而必须树立新的区域发展观,对产业集群嵌入全球价值链(GVC)进行研究.中国的产业集群在全球产业的背景下如何适应全球化的挑战,实现产业升级正是我们要研究的课题,而全球价值链理论的兴起为中国产业升级提供了一种分析工具.本文认为,全球价值链视角下的产业集群升级,需要根据集群嵌入GVC的阶段性和集群升级的动力来进行.对能力异质性的产业集群要进行集群的细分,采取差异化的升级策略,最终升级到高附加值的价值链环节.本研究的内容包括:全球价值链视角下的宁夏清真食品产业集群升级研究的背景及意义.对全球价值链的理论进行回顾和评述.提出全球价值链与产业集群升级的动力联系以及升级过程.分析全球价值链的治理模式对产业集群升级的影响,产业集群嵌入全球价值链的发展阶段和升级路径.通过对宁夏回族自治区清真食品产业集群进行资料搜集和实地调研,从全球价值链的视角考察宁夏回族自治区清真食品产业集群的发展和升级情况.提出宁夏清真食品产业集群在全球价值链中的战略选择.最后得出相关结论.

摘要： 膜技术因其特性的优势而在食品和饮料行业扮演重要角色.根据工艺,我们可以选择用微滤膜(MF)做澄清(去除悬浮物),用超滤膜(UF)做提纯或分离如蛋白质一样的大分子溶液,用纳滤膜(NF)或电渗透(ED)脱盐以及用反渗透膜(RO)浓缩. 在过去10年里,膜的应用在所有食品行业以乳制品和果汁领域是最普遍的,但在饮料行业(酒水、咖啡、茶),动物制品行业(动物胶、蛋、血液),谷类物加工行业(玉米提炼、大豆加工)和生物科技领域(酶制剂的提炼、生物的反应器)的应用也是相当广泛的.在当今食品行业中,超滤膜是所有膜工艺中应用最广泛的.在将来,随着膜、膜元件及膜工艺设计的不断改进,反渗透膜和微孔膜也会增加它的应用范围. 多年来,安得膜分离技术工程(北京)有限公司一直致力于膜、膜元件的开发和研究,并使我们现有的膜制品应用在不同的行业及领域,如:食品行业,饮料行业,乳制品行业,谷类物加工行业及生物科技领域等.

摘要： 膜技术因其特性的优势而在食品和饮料行业扮演重要角色.根据工艺,我们可以选择用微滤膜(MF)做澄清(去除悬浮物),用超滤膜(UF)做提纯或分离如蛋白质一样的大分子溶液,用纳滤膜(NF)或电渗透(ED)脱盐以及用反渗透膜(RO)浓缩. 在过去10年里,膜的应用在所有食品行业以乳制品和果汁领域是最普遍的,但在饮料行业(酒水、咖啡、茶),动物制品行业(动物胶、蛋、血液),谷类物加工行业(玉米提炼、大豆加工)和生物科技领域(酶制剂的提炼、生物的反应器)的应用也是相当广泛的.在当今食品行业中,超滤膜是所有膜工艺中应用最广泛的.在将来,随着膜、膜元件及膜工艺设计的不断改进,反渗透膜和微孔膜也会增加它的应用范围. 多年来,安得膜分离技术工程(北京)有限公司一直致力于膜、膜元件的开发和研究,并使我们现有的膜制品应用在不同的行业及领域,如:食品行业,饮料行业,乳制品行业,谷类物加工行业及生物科技领域等.

摘要： 膜技术因其特性的优势而在食品和饮料行业扮演重要角色.根据工艺,我们可以选择用微滤膜(MF)做澄清(去除悬浮物),用超滤膜(UF)做提纯或分离如蛋白质一样的大分子溶液,用纳滤膜(NF)或电渗透(ED)脱盐以及用反渗透膜(RO)浓缩. 在过去10年里,膜的应用在所有食品行业以乳制品和果汁领域是最普遍的,但在饮料行业(酒水、咖啡、茶),动物制品行业(动物胶、蛋、血液),谷类物加工行业(玉米提炼、大豆加工)和生物科技领域(酶制剂的提炼、生物的反应器)的应用也是相当广泛的.在当今食品行业中,超滤膜是所有膜工艺中应用最广泛的.在将来,随着膜、膜元件及膜工艺设计的不断改进,反渗透膜和微孔膜也会增加它的应用范围. 多年来,安得膜分离技术工程(北京)有限公司一直致力于膜、膜元件的开发和研究,并使我们现有的膜制品应用在不同的行业及领域,如:食品行业,饮料行业,乳制品行业,谷类物加工行业及生物科技领域等.

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摘要： 膜技术因其特性的优势而在食品和饮料行业扮演重要角色.根据工艺,我们可以选择用微滤膜(MF)做澄清(去除悬浮物),用超滤膜(UF)做提纯或分离如蛋白质一样的大分子溶液,用纳滤膜(NF)或电渗透(ED)脱盐以及用反渗透膜(RO)浓缩. 在过去10年里,膜的应用在所有食品行业以乳制品和果汁领域是最普遍的,但在饮料行业(酒水、咖啡、茶),动物制品行业(动物胶、蛋、血液),谷类物加工行业(玉米提炼、大豆加工)和生物科技领域(酶制剂的提炼、生物的反应器)的应用也是相当广泛的.在当今食品行业中,超滤膜是所有膜工艺中应用最广泛的.在将来,随着膜、膜元件及膜工艺设计的不断改进,反渗透膜和微孔膜也会增加它的应用范围. 多年来,安得膜分离技术工程(北京)有限公司一直致力于膜、膜元件的开发和研究,并使我们现有的膜制品应用在不同的行业及领域,如:食品行业,饮料行业,乳制品行业,谷类物加工行业及生物科技领域等.

摘要： 本发明主要涉及一种生产去矿物质化乳蛋白质组合物的方法，其基本特征在于，其包括至少以下步骤：‑制备(2,3,5,7,9,10,12)或提供乳蛋白质组合物(1,1a,1b)，‑对所述乳蛋白质组合物(1)进行超滤(15)，‑对上一步中获得的超滤保留物(16)进行纳米过滤(17)，和‑对上一步中获得的纳米过滤保留物(18)进行电渗析(19)，所述方法不包括涉及经过离子交换树脂的任何步骤。本发明还涉及一种通过所述方法获得的去矿物质化乳蛋白质组合物。特别而言，该组合物的天然蛋白相对于总蛋白的百分比大于85。

摘要： 本发明涉及一种农作物秸秆和食品业副产品混贮的青贮饲料制备方法，包括如下步骤：将新鲜的农作物秸秆切碎，备用；将适量的秸秆碎料、啤酒糟、醋糟、南瓜藤、发酵菌剂以及纤维复合酶混合均匀；将步骤2中的混合物料装入真空袋中，层层压实，装满后抽真空扎袋密封进行发酵；发酵7‑20天后饲喂奶牛后备牛；本发明采用秸秆碎料、啤酒糟、醋糟、南瓜藤、发酵菌剂以及纤维复合酶进行复配发酵制得的青贮饲料，不仅适口性好，为动物所喜食，而且营养均衡，粗蛋白含量高，有效的提高了动物对饲料的利用率，降低了饲养成本。

摘要： 本发明涉及一种去核装置，尤其涉及一种食品业用山楂去核装置。本发明的技术问题：提供一种无需人工手动进行去核，省时省力且能够进行批量去核的食品业用山楂去核装置。技术方案是：一种食品业用山楂去核装置，包括：底座，安装板一端设有凹形块，凹形块底部两侧与安装板两侧均连接有底座；第一挡板，底座一端连接有第一挡板；挤压机构，远离第一挡板一侧的安装板上设有挤压机构。本发明通过将山楂放置在凹形块上，然后通过电机与滚筒的配合，从而能够带动挤压杆向左运动，对山楂进行去核，如此省时省力、安全且高效。

摘要： 本发明涉及一种农作物秸秆和食品业副产品混贮的青贮饲料制备方法，所述混贮青贮饲料制备方法按质量分数计，农作物秸秆140~160份、食用菌培养基340~360份、黄酒糟240~260份、醋糟90~110份、茶叶糟90~110份、添加乳酸菌25~35份和纤维素复合酶15~25份，经厌氧发酵制备而成,本发明的有效效果为：本发明制作的青贮饲料呈柔软多汁、气味酸香、适口性好，为动物喜食；该种混贮方法易于创造适当的厌氧环境、水分、糖分和pH值，有助于调控青贮发酵过程，有利于提高青贮饲料发酵品质和营养价值；同时降低饲料成本，扩大使用范围，解决饲料资源紧张问题；也为食品加工业快速发展而产生大量的副产品综合利用提供了一种新的解决办法、避免资源浪费和可能给环境带来压力的风险。

摘要： 本实用新型涉及食品生产设备领域，具体为一种用于食品业具有称重功能的螺旋给粉机，所述装置主体的顶端一侧固定安装有储料箱，所述储料箱的底端一侧连通有给料管，所述装置主体的外端一侧设置有固定架，所述固定架的顶端一侧固定安装有两组支撑杆，两组所述支撑杆的顶端一侧固定安装有下料斗，所述固定架的顶端靠近支撑杆的一侧设置有推料机构，所述固定架的外壁一侧固定安装有控制箱。本实用新型所述的一种用于食品业具有称重功能的螺旋给粉机，能够使得整体装置实现更稳定的进行均匀给粉，通过称重实现高精度给粉，有效的提高了使用人员的工作效率，提高整体装置的实用性，带来更好的使用前景。

摘要： 本实用新型公开了一种食品业用蜂蜜加工装置，包括机体，所述机体的外表面分别设置有第二观察窗和操作平台，所述机体的顶部设置有电机，所述电机的输出端连接有搅拌杆，且所述搅拌杆的外表面贯穿于机体的顶部并固定有搅拌叶，所述搅拌杆和搅拌叶的外表面均固定有加热丝，所述所述机体的一侧设置有气泵，所述气泵的抽气端通过抽气管贯穿于机体的一侧，该装置还设置有导流板，导流板外表面光滑且向出料口方向倾斜，这样可以起到一个引导蜂蜜排出的作用，使得蜂蜜不易残留在体内，让蜂蜜排出更加快速，节约工作人员时间。

摘要： 本实用新型公开了一种食品业油烟用可清洗吸附油烟装置，涉及清洁设备技术领域。本实用新型包括箱体和伸缩杆，箱体内部通过隔板分成储液室和废液收集室，箱体顶部固定有水泵，废液收集室内壁固定有风机箱，风机箱内部设置有风机，风机箱一表面与废液收集室内壁之间通过卡槽设置有过滤板，箱体顶部开设有与风机相配合的出风口，出风口上设置有吸风罩。本实用新型不需要对食品生产加工过程中的油烟吸附设备进行拆卸，即可使用该装置进行清洁，且使用方便、清洁效果好、清洁效率高，能够根据清洁位置调节清洁轮的角度，避免出现清洁死角的问题，清洁过程中产生的污水能够及时的进行收回，避免对周围设备的污染。

摘要： 本实用新型公开了一种食品业油烟净化网盘，涉及油烟净化技术领域。本实用新型包括中心盘、内轮辋和外轮辋，中心盘周侧面通过第一连杆依次与内轮辋和外轮辋固定连接，内轮辋外表面通过第二连杆与外轮辋固定连接，第一连杆和第二连杆结构相同且周表面均开设有引流槽，内轮辋和外轮辋内表面均开设有与引流槽相连通的导油槽。本实用新型通过中心盘、内轮辋、外轮辋、第一连杆和第二连杆的配合使用，在不影响拦截效果的同时便于清洗，吸附在内轮辋、外轮辋、第一连杆和第二连杆表面油烟液滴，在网盘高速转动产生的离心力作用下，由引流槽被甩出进入集油槽，提高对油烟的处理效果。

摘要： 本实用新型公开了一种食品业垃圾的预处理破碎装置，包括机架，所述机架上安装有输料箱、破碎箱和排料腔，所述输料箱分为入料腔、排水箱和输料筒，所述入料腔位于输料筒的底端，所述输料筒呈倾斜状，所述输料筒的顶端安装有输料电机，所述输料电机的底端安装有输料转轴，所述输料转轴上安装有输料蛟龙，所述排水箱位于入料腔的下方，所述排水箱与入料腔之间设有第一滤网，所述输料筒底部的侧边设有滤水腔，所述输料筒与滤水腔之间设有第二滤网，所述滤水腔与排水箱相连通，所述破碎箱位于输料筒的右侧。本实用新型中第一破碎辊和第二破碎辊旋转的同时形成啮合状态，同时对垃圾进行挤压和破碎，提高垃圾破碎的有效性。

摘要： 本实用新型公开了一种食品业用蜂蜜加工装置，包括支撑杆，所述支撑杆的顶端转动连接有支撑板，所述支撑杆的一侧设有固定杆，所述固定杆的顶端开设有升降槽，所述升降槽内固定安装有推杆电机，所述推杆电机的输出轴固定连接有滑动杆，所述滑动杆与升降槽的内壁滑动连接，且滑动杆的一端通过升降槽延伸至固定杆的外侧，所述滑动杆的顶端与支撑板的底端转动连接。本实用新型通过旋转电机的搅拌和电热管的加热使蜂蜜融化，融化之后，通过推杆电机的伸缩实现了加工箱的倾斜，使得蜂蜜的倾倒方便快捷，蜂蜜从出料口流出后经漏斗过滤进入接料槽，过滤漏斗可方便的进行拆卸从而收集和清理滤渣，本实用新型结构简单合理，操作方便快捷。