植物种子共轭亚麻酸含量分析

摘要

以栝楼、3个石榴品种（三白玉、青皮软籽和甜绿子）和6个苦瓜品种（长白、满优青、槟城一号、开化白苦瓜一号、开化白苦瓜二号和青丰）的种子为材料分析其脂质组成和共轭亚麻酸含量.结果表明：所分析的植物种子脂质组成中最主要的为甘油三酯,其质量分数在92.6%到97.0%之间;栝楼籽油主要的脂肪酸为油酸（22.6%）、亚油酸（32.6%）和石榴酸（32.6%）,而总的共轭亚麻酸（conjugated linolenic acid,CLNA）质量分数为36.9%;石榴籽中石榴酸质量分数高达73.4%-77.5%,总的CLNA质量分数达83.4%-87.9%;苦瓜籽α-桐酸质量分数高达56.0%-63.7%,总的CLNA质量分数达65.2%-71.9%.研究结果表明这些植物种子富含CLNA,其中栝楼籽和石榴籽中主要的CLNA为石榴酸,而苦瓜籽中主要的CLNA为α-桐酸.