超声法提取红枣红色素的探讨

摘要

初步研究了超声法提取红枣红色素,并将其与溶剂提取法进行了比较.结果表明,超声法提取红枣红色素最佳条件是超声时间25 min,超声功率300 W,提取剂浓度0.8%,料液比1:20,提取级数3级,在此条件下的提取率可达94.08%.