茄子抗褐变品种筛选初步研究

摘要

对华北地区日光温室茄子抗褐变机理进行了初步研究。结果表明,种植的4个品种中,紫光大圆茄果实的抗坏血酸(Vc)含量显著高于其它品种,而PPO活性低于其它品种,致使果实褐变程度较低,商品价值高。