抗机械损伤褐变马铃薯品种(系)的筛选

摘要

采用分光光度法研究了21个马铃薯新品种(系)在机械损伤条件下的褐变.筛选试验表明,4℃褐变24 h后,品种(系)云薯301、S03-259、S04-801和JS05-53-275的褐变度变化值为0.004～0.081.而且初始褐变度都很小,因此这4个品种(系)可作为抗机械损伤褐变品种(系)加以研究和开发利用.