佤族酒文化的价值与开发的思考

摘要

酒文化是古今中外最大众而又最神秘的文化之一.然而,人类酒的起源和酒的功能及其饮用价值至今仍众说纷纭.本文从人类酒起源说及酿酒、饮酒发展形成的酒文化的展现与佤族水酒文化发展历史的纵横对比,用大量资料进行了论证,对人类数千年来酒起源之谜和酒的功能价值与酒礼、酒德等文化进行了有据探索与揭示,指出佤族创造的水酒文化是人类最古朴、最典雅、最健身、最优秀的酒文化之一.是一种很有开发价值的酒文化.