市售和试验猪肉内脏相关抗菌素和兴奋剂残留的检测研究

摘要

对随机抽取的市售猪肉、肝、肾相关抗生素残留的检测表明 ,背最长肌磺胺类总计有 2例超过最高残留限量 ,所检抗生素在肝脏中的残留量 (除土霉素外 )均超标 ,肾脏仅有 3个符合规定 。