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葵花籽发酵乳的制作技术

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摘要

葵花籽发酵乳是以葵花仁为主要原料,经过制乳、配制、发酵等工艺,制成一种嗜好性和稳定性以及营养成份都比较理想的新型保健饮料.

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来源
《运城学院学报》 |2003年第5期|44-44,46|共2页
作者
王芮东;
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作者单位

运城学院,生化实验中心,山西,运城,044000;

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正文语种 chi
中图分类 Q815;
关键词
发酵; 配制; 保健饮料;

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