地方转型高校《食品工艺学》实验教学改革研究——以龙岩学院为例

摘要

《食品工艺学》是高校食品生物技术专业的一门重要专业课程,具有很强的实践性和应用性,因此,实验教学在整个课程教学中占有相当重要的地位。以地方本科转型高校龙岩学院的实验教学现状为例,根据闽西农副产品加工的特点和地方企业的人才需求,对实验教学进行改革探索以提高实验教学效果,并推进地方本科院校向应用技术类型高校的转型发展。