中国饮食文化研究的新进展:何侍昌新著《涪陵榨菜文化研究》评介

摘要

民以食为天。饮食文化是中国传统文化的重要组成部分,是历代先民认识自然和改造自然的历史产物。在滚滚历史长河中,我国历代先民不断探索、发现并创造出富有地域特色和族群特色的饮食文化,汇聚形成了特色各异、美味可口的＂舌尖上的中国＂。