酸催化蔗糖转化反应比速率方程的确定

摘要

由实验获得Ｃｎ＾＋→０时，蔗糖转化反应的比速率ｋ０为零，Ｈ＾＋离子的催化比速率ｋＨ＾＋和积数ｎ １．４１３＊１０＾－２ｍｉｎ＾－１和１．０。酸催化比速率方程为ｋ／ｍｉｎ＾－１＝１．４１３＊１０＾－２ｋｎ＾＋／ｍｏｌ．ｄｍ＾－２，适用于ＣＨ＾＋≥０．９０００ｍｏｌ．ｄｍ＾－２的任意浓度。