高职院校学生食堂餐饮文化建设的研究

摘要

随着对高职院校教育改革的持续深入，高职院校的餐饮文化建设也被列为改革内容，学校食堂文化建设是学校校园文化的缩影，基于学生食堂由封闭式向开放式的转变趋势，在校园文化基础之上得以建立的食堂餐饮文化建设的方向显得尤其重要，是建立和谐校园文化的重要组成部分。食堂的餐饮文化建设，以增强食堂服务理念，提高食堂管理水平为宗旨，进而达到培养学生良好卫生习惯和饮食习惯的目的，为学生身心健康发展营造一个优美的人文环境。本文我们就对高职院校餐饮文化建设的必要性，餐饮文化的构成要素，以及建设餐饮文化的策略展开探讨。