分子蒸馏脱除茶油中的游离脂肪酸

摘要

采用单因素试验考察了分子蒸馏法中蒸馏温度、蒸馏压强、进料速率和刮板转速对脱除茶油中游离脂肪酸的影响,然后采用正交试验优化了脱除游离脂肪酸的工艺参数.在冷凝温度40°C,预热温度75°C条件下,研究确定了最佳工艺条件为:蒸馏温度250°C,蒸馏压强40 Pa,进料速率12 mL·min-1,刮板转速300 r·min-1.在此最佳工艺条件下,脱酸后茶油酸值(KOH)为0.12 mg·g-1,脱酸率达95.14％.分子蒸馏脱酸后茶油达到国家压榨成品油茶籽油一级质量标准.