省一流专业建设点——烹饪与营养教育专业

摘要

烹饪与营养教育专业是武汉商学院最早开设的本科专业之一。自开展本科教育以来,该专业凭借近60年的办学积淀,瞄准餐饮行业与食品行业的交叉融合领域,构建了以烹饪工艺、食品科技与饮食文化相互支撑的课程体系,打造了由教授+烹饪大师+博士组成的双师队伍,逐步形成产教融合的应用型人才培养模式,特色办学成效日益凸显。