《食品加工技术与工艺学概论》课程模块教学探索

摘要

通过对课程实行模块式教学来探索高等职业教育教学改革模式，总结了模块式教学改革经验．同时提出了模块式教学改革存在的问题，并在分析高职学生特点的基础上，对模块式教学改革提出了建设性意见。