中职食品专业课程模式的创新与实践

摘要

浙江省金华商业学校食品专业近30年来的教学实践，创建了“平台＋模块”的课程模式，着重进行教学内容和教学过程的整合，优化课程设置，实现技能型实用性人才的培养目标。