男子青少年公路自行车运动员蛋白质摄入和体内氮平衡关系研究

摘要

对11名15岁的男子青少年公路自行车运动员和10名同性别同年龄段的普通青少年进行膳食调查和氮平衡测定,初步分析男子青少年公路自行车运动员的营养状况和蛋白质摄入量.结果发现,运动员组和对照组均存在能量摄入不足;脂肪摄入比例正常,但饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸比例失调,不饱和脂肪酸比例偏低;钙、镁、铁、锌、铜、维生素D、维生素C、维生素E和总纤维素摄入不足.运动员组蛋白质摄入量在每日每公斤体重1.6 g以上时可以保持正氮平衡.