微波诱变高产L-乳酸细菌的选育与表征

摘要

采用带水循环冷却器的微波装置,在低功率微波条件下,对干酪乳杆菌鼠李糖亚种(Lactobacillus caseisub sp.rhamnosus)X1-12进行诱变处理,在微波功率为400,W、辐射时间3,min的诱变条件下得到一突变菌株W4-3-9,其L-乳酸产量为115.8,g/L,比原始菌株X1-12提高了58.0,%,连续遗传10代,产酸性状稳定.采用原子力显微镜(AFM)对未辐射的原始菌株和高产酸的突变菌株的表面形态和DNA进行观察对比,获得了微波辐射前后干酪乳杆菌的细胞表面形态和DNA的AFM图像.