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毛细管气相色谱法对冷却猪肉中挥发性N-亚硝胺类化合物含量的测定分析

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摘要

在对样品的前处理及色谱条件做了优化的前提下,利用配有HD氢火焰检测器的气相色谱仪对冷却猪肉中亚硝基二乙胺(NDEA)含量进行测定.结果显示,在浓度1.0～10.0 μg/kg范围内,呈良好线性(r=0.999),平均回收率为85%.

著录项

来源
《天津农学院学报》 |2006年第1期|9-12|共4页
作者
王瑞; 马俪珍; 方长发;
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作者单位

天津农学院农业分析中心实验室;

天津;

300384;

天津农学院食品科学系;

天津;

300384;

天津农学院食品科学系;

天津;

300384;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS207.57;
关键词
气相色谱; N-亚硝基二乙胺; 冷却猪肉;

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