降低夏季绿茶苦涩味的方法初探

摘要

夏季绿茶在一年三季生产中品质是最差的,茶叶滋味苦涩,这是目前茶叶产区夏茶大部分停产的主要原因.为了提高茶叶生产效益,寻找提高夏茶品质的有效措施.本文分析了形成夏茶苦涩味品质的主要成因,通过综述前人的研究成果,探讨出一系列降低夏季绿茶苦涩味的方法,用以改善夏茶品质,提高茶叶经济效益.