分光光度法测定粉条中的铝含量

摘要

cqvip:采用分光光度法测定马铃薯粉条、红薯粉条及粉丝中铝的含量。结果表明,在加入増敏剂十六烷基三甲基溴化铵(CTMAB)溶液后,铝与铬天青S溶液呈现蓝绿色,在619 nm处有最大吸收波长。显色剂最佳用量为3 mL,增敏剂CTMAB最佳用量为1.5 mL,缓冲溶液最佳pH为5.3,显色最佳时间为25 min。在最佳实验条件下测得铝含量在0-1.0μg·mL^-1的线性回归方程Y=0.5146 X+0.0278,R^2=0.9945,加标回收率在81.98%-90.04%之间。马铃薯粉条中的铝含量为63.60μg·g^-1,红薯粉条中的铝含量为111.54μg·g^-1,粉丝中的铝含量为139.83μg·g^-1。