粉条

摘要： 提起河南的美食,首先会想到烩面。河南烩面不仅是一个深受大众喜爱的传统快餐,而且也是一道养生美食。当用大海碗盛着的烩面端上桌时,热气氤氲,逐渐升腾的浓香立刻激发了人的食欲。先喝一口乳白色的汤,再挑起筋道的面条、浓郁的豆腐丝、滑润的粉条……烩面主料是优质面粉拉抻出来的宽面条,在鲜美的羊肉汤中煮熟后,配上羊肉、黄花菜、粉条、豆腐丝、香菜、木耳等,味道鲜美,汤鲜面韧,营养丰富,经济实惠。

摘要： 天下之大,唯美食不可辜负。香喷喷的烤鸭,鲜美的无刺鲫鱼,热气腾腾的火锅,这些都比不上酸爽麻辣的酸辣粉。在重庆,最好吃的酸辣粉在磁器口。今天,天气晴朗,阳光明媚,我们一家相约去老地方吃我们最爱的酸辣粉。看着一根根透明的粉条放入沸水中,几分钟后捞起装入打满调料的碗里,片刻间,一碗色泽鲜香的酸辣粉就呈现在了我的眼前。

摘要： 为探讨不同品种甘薯淀粉特性与其粉条品质的关系,本研究选用济薯25、济薯26以及商薯19共3个品种于丘陵山地进行试验,收获后进行块根干物质含量、产量测定以及淀粉分离,分析淀粉组分、老化和糊化特性,并对粉条品质进行测定。结果表明,济薯25的薯干产量显著高于其他2个品种(P<0.05),且3个品种的淀粉结晶结构、形态相似。3个品种甘薯的淀粉含量、组分以及糊化特性不同,其中济薯25淀粉的灰分和蛋白质含量、最终黏度、回生值高于其他2个品种,商薯19淀粉的直链淀粉、磷和粗纤维含量最高。济薯25淀粉加工的粉条硬度、拉伸强度和剪切性能均优于商薯19和济薯26。相关关系分析发现,直/支链淀粉比值与粉条硬度、拉伸强度和剪切行为呈正相关,淀粉的峰值黏度、最终黏度、回生值与其粉条硬度呈负相关。因此,筛选出的甘薯品种济薯25较适合粉条加工,适宜在丘陵山地种植,这不仅促进了丘陵山区甘薯产业的可持续发展,也为甘薯产业带动乡村振兴提供了品种支撑。

摘要： 每年的3.15晚会上,食品安全问题都不会缺席。在今年中央广播电视总台播出的3.15晚会上,媒体曝光了“土坑”酸菜和变味的粉条两大恶劣的食品安全事件。尤其是“土坑”酸菜事件,被曝光后引起了一系列连锁反应,给芥菜产业带来了灭顶之灾,也让依靠该产业生存的数万农民受到牵连。这样的结局,不是我们想看到的,那数万无辜的农民也不应该成为罪魁祸首的替罪羊。

摘要： 一、主要产地禹州粉条主要产地在河南省禹州市朱阁镇北郝庄村、古城镇关岗村。二、品质特征外在特征。禹州粉条呈灰白色,色泽一致;粗细均匀,无并丝;温水浸泡、沸水清煮后呈半透明状,弹性好,入口筋道润滑,不黏牙,适口性好。营养特性。禹州粉条水分含量为12.8%、淀粉含量为80.3克/100克、总灰分含量为0.26克/100克、二氧化硫含量小于3.0毫克/千克。营养丰富,具有促进消化,调节人体功能,维持身体健康的作用。

摘要： 对于火锅,大家肯定不陌生,火锅不仅是美食,而且蕴含着独特的饮食文化。在山西大同,最正宗的火锅还属什锦铜火锅。它爽而不腻,鲜美可口,是大同人最喜爱的美食之一。什锦铜火锅选料精细、营养丰富,是一道色、香、味俱全的佳肴,食材包括烧肉、丸子、鱿鱼、海参、鸡块、百叶、白菜、葫芦条、干豆角、胡萝卜、炸豆腐、炸山药、蘑菇、木耳、黄花、海带、虾仁、粉条等,加上烧肉的回锅汤和鸡汤,以及葱、姜、蒜、香油、胡辣粉等调料,荤素搭配,可吃可喝,老少咸宜。

摘要： 开在宇宙尽头的东北菜遍布全国,而硬菜更成为东北菜的代名词。那么在东北,到底什么样的菜才称得上是硬菜?东北菜又为什么会那么硬呢?肉多菜少的东北硬菜提到东北菜,每个人都能脱口而出几道经典菜名,小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、杀猪菜、白肉血..光听名字,就能被东北菜的原汁原味、霸气外露所撼动。

摘要： 食品是人们日常生活中最基本的必须品,随着时代的发展、经济水平的提高,人们对于饮食的观念也从“吃得饱”转变为“吃得好”,而这个“吃得好”并非意味着食材的珍贵,而是在于食品的绿色、安全,也就是“吃得放心”。我国自古以来就有“民以食为天,食以安为先,安以质为本”的说法。在现今互联网高度发达的时期,各行各业的透明度也进一步提高,食品的质量问题频频被媒体曝光,比如今年3·15曝光的“土坑酸菜”和“变味的粉条”。

摘要： 介绍了粉条标签放置与捆扎的工艺流程以及结构,分析如何满足多种规格标签纸,并着重阐述了储标机构、取标机构、压标机构、移动机构的结构组成和工作原理。

摘要： 用料:蚝油牛肉片300克,白菜心一棵,粉条一把,胡萝卜半根,大葱一段,大蒜6瓣,姜一块,油、酱油、盐、水各适量。做法(1)粉条用凉水浸泡变软,白菜心切大块,胡萝卜切厚片,大葱切末,大蒜切块,姜切丝。(2)炒锅中倒少许油,将大葱末、姜丝、大蒜块煸炒出香味,再下入胡萝卜片煸炒1分钟。(3)下入白菜心块,撒少许盐翻炒至微微变软,倒入适量酱油、热水,大火煮开。(4)泡软的粉条铺在白菜心块上,再将蚝油牛肉片均匀地铺在粉条上。

摘要： 本发明涉及粉条加工设备技术领域，尤其是一种用于粉条加工的粉条晾干装置,包括安装架，安装架的内侧转动安装有若干滚筒，滚筒的外端均同轴固定安装有链轮，安装架的出料端转动安装有晾干盘，晾干盘的两侧均设有支撑架，支撑架的顶部固定安装有烘干机构，烘干机构包括圆形基座，圆形基座的内侧固定安装有若干加热管，加热管上方安装有叶轮，叶轮转动安装在圆形基座的内部，圆形基座的顶部固定安装有第二安装箱，第二安装箱的顶部固定安装有电机。本发明可以实现粉条的自动上料，同时晾干盘周期性的转动，可以使得粉条均匀受热，从而加快晾干速度，进而提高粉条的加工效率。

摘要： 本发明公开了一种用于粉条加工的粉条成型定型装置，涉及粉条加工领域，包括防护件，还包括：搅拌件，所述搅拌件内部设置有转动件，所述转动件一端穿入研磨件内部并设置有导料件，所述导料件一侧设置有粉碎齿；定型件，所述防护件内部设置有滚筒，所述支撑件顶部设置有冷却件和定型件，所述支撑件内部转动设置有传动件，所述传动件顶端穿入定型件内部并设置有刮板，所述定型件底部开设有多个定型槽，所述传动件穿入冷却件内部并设置有冷却部；导料件外部的粉碎齿对粉条原料进行粉碎，粉条浆液从搅拌件中落入定型件中进行冷却和定型，传动件通过带动冷却部转动的方式对粉条进行冷却定型，加快定型槽内部的粉条的冷却速度。

摘要： 本实用新型涉及粉条加工设备技术领域，特别涉及一种用于粉条加工的粉条晾干装置；包括底座、旋转座、支撑杆、若干环状晾干架、烘干装置和控制器，所述底座内设置有驱动机构，所述驱动机构的输出端贯穿底座与旋转座的底面连接，所述旋转座的顶面中部固接支撑杆，所述环状晾干架套接于支撑杆上并用限位螺栓限位。本实用新型通过设置驱动机构、旋转座和环状晾干架，能够在晾干时进行转动，配合烘干装置的使用，烘干装置吹出的风吹向挂在环状晾干架上的粉条，从而方便加快粉条的晾干速度，使晾干的效率提高；通过设置压环和扣件，能够对粉条挂置的位置进行限位和固定，可防止粉条在晾晒过程中发生滑落的情况。

摘要： 本实用新型公开了一种分层式粉条烘干装置中的粉条传动结构，横向传动链条，所述横向传动链条横向布置，且所述横向传动链条用于横向传动粉条，所述横向传动链条的数量为两个，相互平行布置，且竖向排布；竖向传动链条，所述竖向传动链条竖向布置，且所述竖向传动链条用于竖向抬升粉条，所述竖向传动链条布置于相邻两个所述竖向传动链条之间。本实用新型通过设置横向传动链条来实现粉条的多层悬挂和传输，提高了烘干装置整体的效率，另外，通过设置引导件引导挂粉杆的移动，并在引导件上设置台阶结构以在挂粉杆移动时，通过粉条及杆的自重产生下坠，并通过下坠产生的抖动来去除粘附于粉条的杂物。

摘要： 本实用新型涉及粉条加工生产技术领域，且公开了一种粉条加工生产线的粉条梳理装置，连接箱顶部固定连接有机体，机体左侧固定连接有第二连接板，第二连接板顶部固定连接有第一连接板，连接箱内部固定连接有固定机构，第二连接板顶部固定连接有防尘机构，防尘机构包括连接块，进气箱内部顶部和底部均固定连接有大功率风机，进气箱内部顶部和底部均开设有第一滑槽，固定块左侧固定连接有第一固定板，第一固定板顶部固定连接有第二固定板，T形槽内部滑动连接有T形板。该粉条加工生产线的粉条梳理装置，通过设置防尘机构，在防尘机构运行下，能在对粉条进行吹风进行干燥的过程中，能在一定程度上对空气中的灰尘进行减小，保护到了粉条不受污染。

摘要： 本实用新型涉及粉条生产冷冻技术领域，且公开了一种冷气可循环的用于粉条生产的粉条冷冻装置，包括冷冻装置，冷冻装置包括冷冻箱、换气孔、密闭盖、制冷机、置物板、放置槽、拿取槽、抽气泵、排气管、储存罐与进气口，密闭盖安装在冷冻箱顶端，制冷机安装在冷冻箱内部侧面，置物板安装在冷冻箱内部，置物板顶端开设有放置槽，拿取槽开设在置物板内部，抽气泵安装在冷冻箱顶端，排气管安装在抽气泵侧面，储存罐安装在排气管一端，进气口开设在冷冻箱顶端。该冷气可循环的用于粉条生产的粉条冷冻装置通过在冷冻箱内部安装放置结构，避免了粉条被污染的可能性，在冷冻箱顶端安装冷气再利用结构，起到资源再利用的作用。

摘要： 本实用新型公开了一种用于地瓜粉条制作的粉条冷却系统，具体涉及地瓜粉条冷却技术领域，包括冷却台，所述冷却台内部设有带式输送机，所述带式输送机的输送带上嵌设有滤网，所述带式输送机上方和内侧均设有气箱和水箱，所述气箱设在水箱一侧。本实用新型通过高压水泵抽吸储液箱内部的水，水经过水箱上的多个水喷头喷出，对带式输送机上的粉条进行喷水冷却，位于带式输送机内侧的水喷头将水往上喷洒，利用水将贴在滤网上的粉条吹起，避免粉条粘附在滤网上，位于带式输送机上方的水喷头将水往下喷洒，两股水流相对，加快对粉条的冷却速度，同时滤网上的五个限位辊在粉条上方起到限位作用，避免粉条抬起的高度过高。

摘要： 本实用新型涉及粉条加工技术领域，且公开了一种用于粉条加工的粉条晾干装置，底座顶部两端固定连接有侧板，侧板内壁左侧顶端固定连接有风晾机构，侧板外壁左侧底端固定连接有翻面机构。风晾机构包括固定板，固定板固定连接于侧板内壁左侧顶端，固定板正面固定连接有第一电机，第一电机一端固定连接有电杆，电杆一端固定连接有转盘，转盘正面远离圆心一端固定连接有滑轴，滑轴表面滑动连接有镂空滑槽，镂空滑槽右侧固定连接有滑杆，滑杆底部中间铰接有铰接滑筒。该用于粉条加工的粉条晾干装置，通过设置的风晾机构，实现了晾晒板上较大面积的粉条晾干，并进一步实现在较大面积的晾晒板上加快进行对粉条的均匀晾干，提高了粉条的晾干速度。

摘要： 本实用新型公开了一种用于粉条加工的粉条缠绕装置，涉及粉条制造设备技术领域，解决了目前在分离粉条的过程中，粉条大量被折断的问题，其技术方案要点是：包括轴向方向为竖直方向的支架，缠绕轴转动连接在支架上，加湿装置设置在支架上，且加湿装置的加湿区域覆盖缠绕轴。在粉条加工工序中，利用该装置对粉条进行缠绕时，将粉条的一端贴合在缠绕轴上后，顺时针/逆时针转动缠绕轴，粉条逐渐被缠绕在缠绕轴上，同时，利用加湿装置对粉条进行湿润处理，直至粉条被缠绕至合适位置时，剪断粉条，并从缠绕轴上脱下已经缠绕好的粉条。达到减小人工折叠劳动强度，提高折叠效率，减小缠绕过程中，粉条折断量的目的。

摘要： 本实用新型提供一种粉条加工生产线的粉条梳理装置，包括张紧结构，所述张紧结构包括底板、第一折型盒、第二折型盒、电机、螺杆、螺套、张紧轮、滑槽、滑块和梳理轮，所述第一折型盒和第二折型盒分别位于底板顶部的左右两侧，所述电机位于第一折型盒的表面。本实用新型通过底板、第一折型盒、第二折型盒、电机、螺杆、螺套、张紧轮、滑槽、滑块、梳理轮、干燥箱、鼓风机、吸热管、连接管、第一风管、第二风管和干燥头的设置，使得该装置具备了方便对粉条进行干燥，且便于对粉条的张紧程度进行调节的优点，解决了现有的粉条梳理装置不便于对粉条进行干燥，且不便于对粉条的张紧程度进行调节的问题。