西瓜皮提取物的成分及其药用价值

摘要

为使夏天的西瓜皮变废为宝,作者对西瓜皮的提取物进行了分析研究结果发现其中含大量的糖、蛋白质、多种人体必需的氨基酸和多种微量元素,从而证实,西瓜皮提取物具有较高的营养价值和药用价值。