酶法中碳酸甘油单酯的合成

摘要

研究了在无溶剂体系中酶促混合中碳酸(辛/癸酸混合物)与甘油合成中碳酸甘油单酯.对8种脂肪酶进行筛选,选定固定化酶LRI为催化剂,以中碳酸转化率为考察指标探讨得到最适酶促反应条件:温度范围为57～60℃,甘油初始含水量12%(质量分数),n(中碳酸):n(甘油)=1:1.1、每克酸加酶量为100U,闭口反应2～4 h后开口自发脱水.