壳聚糖涂层延长荔枝货架寿命的研究

摘要

用0.01kg/L壳聚糖溶液（Ⅰ）、含0.01kg/LVc的0.01kg/L壳聚糖的混合溶液（Ⅱ）和含0.01kg/LVc、0.002kg/LEDTA的0.01kg/L壳聚糖的混合溶液（Ⅲ）涂膜于荔枝（淮枝品种）果实表面，于室温下放置.结果发现，涂膜比不涂膜（对照）果皮颜色好、烂果率低、质量损失小、呼吸速率低，其中含有Vc的壳聚糖溶液II保鲜效果最好，室温下（33～34℃）荔枝的货架寿命延长至3d.