工业废液对酵母菌生长及其蛋白质产生的影响

摘要

热带假丝酵母、干酵母、啤酒酵母、橙黄红酵母在味精厂、淀粉厂、酒厂废液中的生长量及菌体蛋白质含量不同．各供试菌种在味精厂废液中的生长量最高，菌体干重达７．６１～９．３９ｇ／Ｌ，淀粉厂废液中生长的菌体生长量最低，干重为１．１４～１．４９ｇ／Ｌ．蛋白质丰富、碳氮重量比Ｗ（Ｃ）／Ｗ（Ｎ）低的味精厂废液培养的菌体胞周间蛋白较多、胞内蛋白含量较少；而碳源丰富、Ｗ（Ｃ）／Ｗ（Ｎ）高的酒厂废液所得菌体胞周间蛋白含量较少。