高山族的酿酒术和饮酒风俗

摘要

饮食文化是人类物质文化的一个重要的组成部分。酒,是人类社会生活中的主要饮用品之一。对于高山族人民来说,最好的饮料莫过于酒。清人郁永河在《稗海纪游》中说,高山族“秋成纳稼,计终岁所食;有余,则尽付曲蘖;来年新禾既植,又尽以所余酿酒。番人无男女皆嗜酒。酒熟,各携所酿,聚男女酣饮;歌呼如沸,累三日夜不辍。余粟既罄,虽饥不悔。”足见其好酒的程度。探讨高山族与洒的关系,不仅有助于对高山族生活文化特点的了解,而且对于研究海峡两岸民族间的经济文化交流也具有一定的意义。