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竹筒茶的食品科学诠释

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摘要

竹筒茶是傣族、拉祜族、景颇族饮用普洱茶的一种方式,是经过长期社会实践的产物,具有历史文化背景和科学性.竹筒茶饮用方法独特,蕴涵了少数民族的文化内涵,具有特殊的色香味,其保健功效介于绿茶和熟普之间.

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来源
《思茅师范高等专科学校学报》|2008年第5期|25-29|共5页
作者
鲍晓华; 董维多;
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作者单位

思茅师范高等专科学校生命科学系,云南,普洱665000;

普洱市技工学校,云南,普洱665000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS272.5+5;
关键词
竹筒茶; 食品工艺; 科学性; 保健功效;
入库时间 2022-08-18 02:15:26

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