突发公共事件下餐饮个体户的去与留及影响因素研究

摘要

在突发公共事件的冲击之下,餐饮个体户群体损失惨重.随着局势逐渐得到控制,一部分餐饮个体户积极尝试复工复产,然而还有一部分餐饮个体户则决心离开餐饮行业另谋发展.研究后发现,餐饮个体户的去留主要受店面分布位置与从业时间的共同作用、家庭与工作之间的角色冲突、来自互联网与行业群体的情绪感染以及国家治理效能等四方面因素的影响.在疫情常态化的背景下,餐饮行业未来一段时间还将面临严峻的考验.为此,国家要给予餐饮个体户群体足够的关注与重视,帮助其早日回到正常的生活轨道.