宋代素食文化盛行的原因探究

摘要

宋代,作为我国古代饮食文化的第三个高峰期,其丰富的饮食文化为后世的餐饮制度、经营方式、烹饪技艺等奠定了坚固的基础.值得一提的是,宋代饮食文化中出现了一个非常特殊的现象:素食文化的广泛流行.它的盛行与佛教、道教对素食的宣传,士大夫的倡导以及宋代繁荣的饮食文化有密切关系.此外,宋代素食文化的盛行也标志着中国古代素食文化体系的初步形成.