金丝小枣与滨洲民间枣文化

摘要

金丝小枣为滨州所产小枣的干制品。枣树初春开花、深秋果熟,色泽紫红鲜亮,大小如鸽蛋,呈椭圆形,脆实甘甜。干制后因含糖量和果胶很丰富,用手将小枣掰开,绵绵细丝相连10余厘米仍不断,在阳光照射下闪闪发光,犹如根根金丝,故得名。金丝小枣在滨州的栽培历史悠久,民间流传着许多关于小枣的美丽传说,形成了独具特色的民间传统枣文化。