从黄云鹄《粥谱》看四时食粥养生

摘要

粥不仅是我国民众日常生活中最普通、最实惠的主食,而且还具有养生、食疗功效。黄云鹄的《粥谱》是我国古代著名的粥养生著作,该书一方面体现了黄云鹄的粥养生实践理念,包括三个方面:粥的取材来源要遍及"谷、果、畜、菜";粥可与各种中药紧密搭配;各脏腑器官可依靠食粥来进行有效调养。另一方面该书也为现代养生带来了诸多启示,具有重要的借鉴意义。