成都市茶叶中铅与铜含量调查分析

摘要

用示波极谱法检测成都茶厂生产加工的茶叶及市售茶叶中铜、铅，其中铅含量合格率１００％，铜含量合格率８４．３０％。烘青绿茶铅含量合格率仅为６１．５４％。手工茶合格率高于机制茶（Ｐ＜０．０５）。究其原因可能是茶叶在加工过程中受含铜金属机械加工设备与容器的影响所致。针对存在的问题提出了相应的预防对策。